黒糖バナナ酢（黒酢）のレシピ＆感想

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最近、あちこちのサイトで見かける『黒糖バナナ酢』を先日仕込み、今日から飲み始めました。黒糖とバナナのどちらも好きなので、チャレンジしない訳には行きません。（笑）

＜材料＞
・黒酢　：500cc（穀物酢、米酢など）
・バナナ：3本
・黒糖　：300g

＜レシピ＞
・容器に黒糖、2cm幅位に切ったバナナ、最後に黒酢を入れます。
・冷蔵庫で保管します。
・モモは黒糖の溶け切った頃が飲み頃かと思い、2晩位待ちました。
　1晩経てば飲めるようなので、待たずに飲んで見るのも良いと思います。

仕込んだ初日と2日目の写真です。


＜飲み方＞
黒糖バナナ酢：50cc、牛乳または豆乳：150ccを混ぜて飲みます。

＜感想＞
思っていたより黒糖の甘みが強く、黒酢の味わいもありますが、それ程気になりませんでした。モモは牛乳と混ぜて飲みましたが、少しとろ〜っとした感じでした。モモは普段、酢と縁がない生活を送っていますが、それでも黒糖バナナ酢は続けられそうです。黒糖バナナ酢の混ぜる分量がもう少し少ない方がモモには合っているかもしれません。自分に合うベストな分量を見つけたいと思います。

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参考程度に読んでいただければ、嬉しいです。

◆黒糖◆
疲労回復に即効性があり、糖の吸収を抑える働きがあるので血糖値の上昇が緩やかになりダイエット効果も期待できます。また、黒糖に含まれる豊富なミネラルはコレステロールや中性脂肪の低下、貧血や高血圧の予防、抗酸化作用により老化を遅らせる働きがあります。

◆酢◆
酢は殺菌効果や食欲を増進させたり、ビタミンCを破壊する酵素を抑える働きがあります。黒酢はこのような働きプラス、血糖値の上昇を抑えたり、血圧を正常化にしたり、コレステロールや中性脂肪を減らしたり、アレルギー症状の改善、肝機能や筋肉痛を改善する働きがあります。酢は刺激が強く胃の粘膜を傷つけることもあるので、空腹時の摂取は控え、1日の摂取量も気をつけましょう。

◆バナナ◆
ビタミンＢ１やＢ２、ナイアシンなどのビタミンＢ群が豊富に含まれて
います。ビタミンＢ群は補酵素として代謝に関与するビタミンで、糖質やたんぱく質が体内で代謝され、エネルギーになるときに重要な役割を果たします。また、カリウムも多く含まれているので、余分なナトリウム（食塩）の排出も期待できます。

材料になるもの全てがミネラル豊富なので、不足しがちなミネラルの補給という意味でもいいかもしれませんね。その他にも沢山の効果が期待出来そうです。しばらく続けて見たいと思います。

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＜参考＞
・ゆきぽんちゃん『黒糖バナナ酢の経過報告♪』
・nanaseちゃん『黒糖バナナ酢の感想＆作り方』